Resep Sup Kepala Salmon Seperti yang sudah kita ketahui bahwa ikan salmon merupakan salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan protein dan gizi yang tinggi.
Bagi masyarakat Jepang, misalnya, salmon sering digunakan sebagai bahan untuk membuat sushi atau sashimi dan dikonsumsi segar. Umumnya daging salmon yang digunakan, sedangkan bagian kepala salmon tidak diolah.
Oleh karena itu, baru-baru ini muncul ide kreatif untuk mengolah kepala ikan salmon dengan cara memasaknya menjadi sup. Kepala ikan salmon sendiri kaya akan lemak dan minyak ikan, bahkan daging di kepala ikan ini memiliki banyak tulang rawan yang renyah dan bisa dimakan.
Ikan salmon sendiri cukup mudah didapatkan karena di pasar dan berbagai supermarket yang tersebar di seluruh Indonesia sudah banyak yang menyediakan dan menjual ikan salmon baik daging maupun kepala ikannya. Rasa dari sup kepala salmon ini sangat enak dan cenderung sedikit pedas.
Anda pasti sangat penasaran dengan sop kepala salmon yang satu ini. Jika anda tertarik untuk mencicipi kelezatan sop kepala salmon, maka pada kesempatan kali ini kami akan membagikan informasi tentang resep dan cara membuat sop kepala salmon yang menggugah selera.
Resep Sup Kepala Salmon yang Menggiurkan
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 kepala salmon (belah dua, buang insang, cuci dan tiriskan)
- 500 – 700 ml Air
- 1/2 buah nanas ukuran sedang (potong kotak)
- 1 batang serai (pipih)
- 2 ruas Jahe (pipih)
- 2 ruas lengkuas (datar)
- 2 buah kunyit, pipihkan
- 4 siung Bawang Putih (pipih)
- 5 siung bawang merah (pipih)
- 5 – 7 buah belimbing wuluh (dibelah dua memanjang)
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 genggam cabai merah utuh
- 5 buah cabai merah (cincang kasar)
- 1/2 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- Jumlah minyak yang tepat
Cara membuat sup kepala salmon yang menggoda:
- Langkah pertama siapkan panci atau wajan teflon cekung, letakkan di atas kompor.
- Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan teflon, panaskan hingga minyak goreng benar-benar panas.
- Setelah itu, masukkan semua bumbu segar ke dalam wajan teflon, kecuali belimbing wuluh.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan setengah matang.
- Kemudian tambahkan air dan rebus hingga mendidih.
- Selanjutnya, masukkan kepala salmon ke dalam panci berisi air mendidih dan bumbu.
- Masak semua bahan hingga setengah matang.
- Kemudian tambahkan belimbing wuluh, nanas, merica, garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Masak semua bahan sampai matang, matikan kompor dan angkat jika sudah matang.
- Tuangkan sup kepala salmon ke dalam mangkuk saji.
- Sup kepala salmon siap disajikan selagi masih hangat.
Itulah resep dan cara membuat sop kepala salmon yang menggugah selera. Proses pembuatan sajian kuliner ini sangat mudah dan sederhana, sehingga Anda bisa menjadikannya sebagai menu sarapan atau makan siang bersama keluarga di rumah.
Dalam menyajikan sop kepala salmon ini sebaiknya masih hangat agar lebih mantap dan jangan lupa sediakan nasi putih hangat. Sup kepala ikan salmon dijamin mampu menambah asupan nutrisi dan kebutuhan energi tubuh sebelum memulai aktivitas sehari-hari.
Semoga beruntung.